Laut der FAZ ist es wohl bald soweit. In Restaurants, Kneipen, Cafes und Bars hat es sich ausgeraucht. Die Glimmstengel bleiben aus, man kann wieder frei atmen und auch die Gäste an weiter entfernten Tischen wieder richtig sehen. Während wir (alle überzeugte Nichtraucher) so ein Gesetz natürlich gut finden, sehen es die Gastronomen eher mit gemischten Gefühlen.

Viele der Wirte haben Angst, dass rauchende Kunden nach Einführung eines solchen Gesetzes fernbleiben und ihr Mahl und Bier lieber zuhause einnehmen. Sicherlich ist diese Angst berechtigt. Dennoch werden sicherlich nicht alle Raucher den Gaststätten fernbleiben und Nichtraucher (insbesondere Kinder) müssen vor dem gefährlichen Qualm geschützt werden.

Ein weitgehendes Rauchverbot in Gaststätten ist in der Bundesregierung offenbar beschlossene Sache. Eine Sprecherin des Verbraucherschutzministeriums sagte am Samstag, es liege bereits ein Rohentwurf für ein Gesetz vor, der aber noch der Abzeichnung durch Minister Horst Seehofer (CSU) bedürfe.

Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung vom 06.08.2006

Foto: PixelQuelle.de

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Für alle die noch nicht im Urlaub oder schon wieder zurück sind haben wir heute morgen genau das richtige um in Urlaubsstimmung zu kommen. Ein leckeres, kleines Getränke-Rezept für einen fruchtigen Banana-Erdbeer-Shake.

Zutaten:
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1/2 Pfund Erdbeeren
1 Banane
1 Tasse Yoghurt
1 Tasse Milch
Honig (zum abschmecken)

Zubereitung:
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Alle Zutaten in einem Mixer solange mixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das ganze in 2 Gläser füllen und mit einem dickeren Strohhalm servieren.

Viel Spass beim Genießen!

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Heute gibt es gleich noch einmal ein leckeres asiatisches Rezept. Diesmal ist es ein Kochrezept für eine vietnamesische Suppe. Die Zutaten ergeben 8 Portionen und die Zubereitung dauert ca. 2,5 Stunden.

Zutaten:
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2 EL Sonnenblumenöl
3 Pfund Hähnchenbrust
1 Zwiebel (in große Stücke geschnitten)
2 dünn geschnittene Schalotten
2 gehackte Knoblauchzehen
1/8 Tasse dünn geschnittener Ingwer
1 Zitronengras (in ca. 4 cm Stücken)
4 EL Curry Pulver
1 grüne Paprika (in ca. 3 cm Stücken)
2 dünn geschnittene Karotten
1 TL Hähnchenbrühe
1 TL water
2 EL Fischsauce
2 Limettenblätter
1 Lorbeerblatt
2 TL Chilli-Flocken
8 kleine Kartoffeln (geviertelt)
1 450 ml Kokusnußmilch
1 Bündel frischen Koriander

Zubereitung:
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Das Öl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Die Hähnchenbrust in ca. drei cm große Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln im Öl anbraten. Dann das Hähnchen und die Zwiebeln aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen..

Die Schalotten im Topf für ca. eine Minute kurz anbraten, dann den Knoblauch, den Ingwer, das Zitronengras und das Curry Pulver einrühren. Das Ganze weitere fünf Minuten kochen, dann die Paprika und die Karotten unter rühren hinzugeben. Das Hähnchen und die Zwiebeln wieder in den Topf geben und die Hähnchenbrühe, Wasse und Fischsauce einrühren. Jetzt mit Limettenblättern, dem Loorbeerblatt und den Chilli-Flocken verfeinern.

Zum kochen bringen und die Kartoffelstücke hinzugeben und anschließend die Kokusnußmilch einrühren. Die Hitze reduzieren und ca. 45 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln und das Hähnchen ganz zart sind.

Die Suppe in die Suppenteller geben, mit etwas Koriander dekorieren und servieren.

Guten Appetit!

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Heute wollen wir - sozusagen als Premiere - ein einfaches Kochrezept für leckere Teriyaki Hähnchen vorstellen vorstellen. Die Menge reicht für drei Personen und als Beilage sind Reis und Salat ideal.

Zutaten:
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3 halbe Hähnchen
3/4 Tasse weisser Zucker
3/4 Tasse Soyasauce
1 TL geriebener frischer Ingwer
2 gehackte Knoblauchzehen
Speiseöl

Zubereitung:
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Die Hähnchenhälften gut abspülen und anschlißend trocken tupfen. Anschließend die Hähnchen mit der aufgeschnittenen Seite nach unten in einer Backform platzieren.

Den Zucker, die Soyasauce, den Ingwer und den gehackten Knoblauch sehr gut miteinander verrühren. Dann die halben Hähnchen mit der Mixtur bestreichen und den Rest daüber verteilen. Die Backform abdecken und für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und das Hähnchen ohne Abdeckung für mindestens eine Stunde im Ofen backen. Zwischendurch immer wieder mit etwas Öl bepinseln. Wenn das Fleisch ganz durch ist, die Backform aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Das Hähnchen in kleinere Stücke zerteilen und servieren.

Guten Appetit!

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Am bloggen kommt keiner mehr vorbei. Und mit diesem Eintrag schließen wir uns der großen, weiten Blog-Welt an. In diesem Blog wollen wir unseren Lesern besonders leckere Rezepte und empfehlenswerte Restaurants vorstellen. Es ist natürlich jeder Leser herzlich eingeladen, sich auch aktiv als Autor zu beteiligen!

Auf viele interessante Beiträge

das food-x.de Team

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