Asia-Pfanne mit Bambus

ZUTATEN
Für 4 Personen
20 g Mu-Err-Pilze
150 g Langkornreis
Salz
1 Dose Bambussprossen
250 g Lauch
250 g Paprika (rot)
150 g Shiitake-Pilze
400 g Putenschnitzel
2 EL Öl
250 ml Hühnerbrühe
1/2 TL Speisestärke
5 EL Sojasauce
2 EL Ketchup
4 EL Asia-Sauce
Sambal Oelek
China-Gewürz

ZUBEREITUNG
Mu-Err-Pilze nach Packungsanleitung quellen lassen und kochen.

Reis in kochendem Salzwasser etwa 25 Minuten aufquellen lassen.

Bambus abtropfen, Lauch und Paprika putzen und waschen. Alles klein schneiden. Shiitake-Pilze abreiben und Fleisch in dünne Streifen schneiden.

Die Hälfte des Öls in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch und Shiitake-Pilze darin anbraten und herausnehmen.

Restliches Öl im Bratfett erhitzen. Mu-Err-Pilze abtropfen lassen und evtl. klein schneiden. Mit dem Gemüse etwa 3 Minuten braten. Dann das Fleisch und die Shiitake-Pilze zufügen. Brühe, Stärke, Sojasauce, Ketchup, Asia-Sauce und evtl. Sambal Oelek verrühren. In die Pfanne gießen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Evtl. mit China-Gewürz abschmecken.



Viel Spaß mit diesem Rezept wünscht Ihnen food-x.de