Auberginen Dip

ZUTATEN
Für 4 Personen
1 Aubergine
1/4 Zwiebel - feingehackt
Knoblauch
Zehen durchgepresst
Olivenöl
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG
Die Aubergine in einer schweren Pfanne bei schwacher Hitze rundum anbraten, bis sich die Haut knusprig anfühlt. Abkühlen lassen, pellen, Fruchtfleisch kleinschneiden und mit der Zwiebel und dem Knoblauch pürieren. Während des Pürierens Olivenöl zufügen. Das Fruchtfleisch absorbiert das Öl, so dass nach und nach mehr Öl benötigt wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kaltstellen. Eine ungewohnte und wohlschmeckende Art, Auberginen zu verwenden, und ein preiswerter Dip dazu.



Viel Spaß mit diesem Rezept wünscht Ihnen food-x.de