Crostini

ZUTATEN
Für 8 Personen
250 g Steinpilze
2 Knoblauchzehen
3 Stiele Thymian
1/2 Bund Petersilie
40 g Pecorino-Käse
100 g Butter
1 EL Olivenöl
Jodsalz
1 TL Rotwein oder Balsamico-Essig
4 EL Semmelbrösel
frisch gemahlener Pfeffer
1 Ciabatta zum Aufbacken

ZUBEREITUNG
Pilze putzen, die Stiele abschneiden. Kappen in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und mit Petersilie fein hacken. Pecorino reiben. Butter, Olivenöl, Jodsalz und Essig in einer Schüssel schaumig schlagen. Knoblauch, Kräuter, Pilze, Semmelbrösel und Pecorino unterrühren und mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Das Baguette schräg in zwölf Scheiben schneiden. Brotscheiben auf einer Seite im Backofen unter dem Grill rösten. Herausnehmen, wenden und die Pilzmasse auf die Brote verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4 etwa fünf Minuten überbacken. Eventuell mit den restlichen Thymianblättchen bestreuen.



Viel Spaß mit diesem Rezept wünscht Ihnen food-x.de