Dillsuppe

ZUTATEN
Für 4 Personen
2 Bund Dill
1 l Knochenbrühe
20 g Butter
20 g Mehl
2 Eigelb
100 ml saure Sahne

ZUBEREITUNG
Der Dill wird gewaschen und kleingehackt, dann in der aus Butter und Mehl bereiteten Mehlschwitze einige Minuten gedünstet. Man gießt Knochenbrühe dazu und kocht kurze Zeit.

Beim Servieren gibt man das in saurer Sahne verrührte Eigelb dazu, vermischt alles und serviert mit gerösteten Semmelwürfeln.


Viel Spaß mit diesem Rezept wünscht Ihnen food-x.de