Donauwellen

ZUTATEN
Für 24 Personen
Teig:
320 g Butter oder Margarine
320 g Zucker
8 Eier
240 g Mehl
240 g Speisestärke
1 Pkg Backpulver
3 EL Kakao
75 ml Milch
Fett für die Form
1 Glas Sauerkirschen; Abtropfgewicht 350 g
Buttercreme:
1/2 l Milch
1 Pkg Vanillepuddingpulver
50 g Zucker
150 g Butter
75 g Puderzucker;2 Pkg dunkle Schokoladenglasur à 100 g

ZUBEREITUNG
Für den Teig:
Das weiche Fett mit den Quirlen des Handrührers weißschaumig schlagen. Den Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist. Die Eier nacheinander unter den Teig rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterrühren. Den teig halbieren und eine Hälfte mit Kakao und Milch verrühren. Den hellen Teig in die gefettete Fettpfanne des Backofens streichen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen. Den dunklen Teig darüber geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3 etwa 20 bis 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Für die Buttercreme:
Aus Milch, Puddingpulver und zucker einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Die weiche Butter und Puderzucker sehr schaumig schlagen. Den Pudding esslöffelweise mit einem Schneebesen unterrühren (Pudding und Buttermasse müssen die gleiche Temperatur haben). Die Creme auf den abgekühlten Boden streichen. Die Schokoladenglasur erwärmen und auf der Creme verteilen. Mit einer gezackten Teigkarte Wellenmuster indie Glasur ziehen und die Glasur fest werden lassen.


Viel Spaß mit diesem Rezept wünscht Ihnen food-x.de