Dresdner Christstollen

ZUTATEN
Für 0 Personen
600 g Rosinen
200 g Korinthen
2 Gläschen Rum
80 g Hefe
1/4 l Milch
150 g Zucker
1 kg Mehl
1 TL Salz
abgeriebe Schale von 2 Zitronen
1 gestr. TL Kardamom
500 g Butter
100 g gemahlene Mandeln
20 g bittere Mandeln
je 100 g feingweürfeltes Zitronat und Orangeat
Zum Bestreichen: 200 g flüssige Butter
Zum Bestreuen: 250 g Feinster Zucker
5 EL Vanillezucker
Zum Bestäuben: Puderzucker

ZUBEREITUNG
Am Vorabend Rosinen und Korinthen waschen, mit Rum begießen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen. Die Hefe zerbröckeln, mit 1 EL Zucker und 3 EL lauwarmer Milch vermischen und an einem warmen Ort gehen lassen. 2/3 des Mehls in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, an den Rand die Gewürze, Zucker und
angewärmte Butter geben. Von der Mitte aus die Hefe mit dem Mehl, lauwarmer Milch und den übrigen Zutaten verrühren. Den Teig so gründlich rühren, bis er Blasen wirft. Das restliche Mehlunterkneten, zum Schluß Rosinen,
Korinthen, Mandeln, Zitronat und Orangeat dazugeben. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend zwei Stollen formen, auf ein geffetetes Backblech legen und nochmals gehen lassen.

E-Herd 175-190 Grad, Gas-Herd Stufe 3

Sofort nach dem Backen mit der flüssigen Butter bestreichen, mit Zucker und Vanillezucker bestreuen, nach dem
Erkalten mit Puderzucker bestäuben.

Viel Spaß mit diesem Rezept wünscht Ihnen food-x.de