Fisch-Nudel-Pfanne

ZUTATEN
Für 4 Personen
500 g Seelachsfilet
170 g Pasta (Fusili)
1 Brühwürfel
200 ml Wasser
1 Zwiebel
800 g Tomaten
3 Knoblauchzehen
5 EL Zitronensaft
80 g Parmesan
1/2 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie
1/2 TL Thymian
1 Bund Basilikum
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

ZUBEREITUNG
Seelachsfilet waschen, trocken tupfen, in große Würfel schneiden. Mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln.
Fussili nach Packungsanweisung zubereiten.
Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch hacken, Zwiebel würfeln. Tomaten waschen, schälen, würfeln.
Petersilie und Basilikum waschen, hacken.

Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Tomatenwürfel zufügen, etwa fünf Minuten dünsten, das Wasser angießen, gekörnte Brühe zufügen, aufkochen lassen. Mit restlichem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie würzen.

Fischwürfel zugeben, etwa drei bis vier Minuten bei geschlossenem Deckel, niedriger Temperatur, gar ziehen lassen.

Nudeln und Basilikum unter die Tomaten-Fisch-Pfanne heben, etwa drei Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Parmesan servieren.


Viel Spaß mit diesem Rezept wünscht Ihnen food-x.de