Fischfrikadellen

ZUTATEN
Für 4 Personen
4 Schb Toastbrot
5 EL Schlagsahne
400 g gegartes Fischfleisch (z. B. Kabeljau
Hecht oder Lengfisch)
2 Eier
1-2 EL Kapern
1/2 Bund Dill
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1/2 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
3 EL Sonnenblumenöl
1 Spritzer Sesamöl
4 Kopfsalatblätter

ZUBEREITUNG
Brot entrinden und mit Sahne begießen. Fisch von Haut und Gräten lösen und fein hacken. Eingeweichtes Brot, Fisch und Eier verkneten. Abgetropfte Kapern grob hacken. Dill abspülen und fein schneiden. Kapern und Dill unter den Fischteig mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenschale abschmecken. Teig zu Frikadellen formen. Sonnenblumen- und Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite vier bis fünf Minuten goldbraun braten. Frikadellen auf den Salatblättern anrichten.



Viel Spaß mit diesem Rezept wünscht Ihnen food-x.de