Herzhafte Veggie-Lasagne

ZUTATEN
Für 4 Personen
250 g Lasagne Nudeln (Platten)
400 g Pasta Sauce (Tomatenpüree)
150 g Ricotta
150 g geriebener Mozzarella
25 g geriebener Parmesan
150 g frische Champignons (in Scheiben)
50 g gehackte grüne Paprika
40 g gehackte Zwiebel
1 fein gehackte Knoblauchzehe
10 ml Olivenöl
1/2 g getrocknetes Basilikum
1 Ei
Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG
Die Lasagne Nudeln in einem grossen Topf mit wasser für ca. 10 Minuten kochen. Die Nudel-Platten dürfen nicht ganz weich werden. Mit kaltem Wasser abschrecken und trocknen lassen.

Die Champignons, die grüne Paprika, die Zwiebeln und den Knoblauch in dem Olivenöl in einem grossen Topf anbraten. Die Pasta Sauce und das Basilikum dazugeben und zum kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei niedriger Temperatur noch ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Den Ricotta, den Mozzarella und das Ei miteinander vermischen.

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.

In eine Backform (ca. 25 cm lang und 15 cm breit) die erste Schicht der Tomaten-Sauce geben und darauf die ersten Lasagneplatten legen. Jetzt die Tomaten-Sauce, den Ricotta-Mozzarella-Mix und die Lasagne Platten immer in Schichten auftragen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht mit dem geriebenen Parmesan-Käse bestreuen.

Die Lasagne ohne Deckel für ca. 40 Minuten im Backofen backen. Vor dem Servieren ca. 15 Minuten lang abkühlen lassen.

Viel Spaß mit diesem Rezept wünscht Ihnen food-x.de