Wintersalat

ZUTATEN
Für 4 Personen
4 Scheiben Vollkornbrot
Butter
1 grüne Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
3 hartgekochte Eier
2 Zwiebeln (120 g)
1 kl. Kopfsalat (200g)
1 Dose Spargelstücke (200 g)
1 EL Essig
1 EL Spargelwasser
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG
Paprikaschoten putzen, Zwiebeln schälen, Kopfsalat sorgfältig waschen und trockenschleudern. Paprikaschoten und Zwiebeln in Ringe, Salat in Streifen, Eier in Scheiben schneiden.

Paprika, Zwiebeln, Salat, abgetropfte Spargelstücke und lagenweise in eine Schüssel geben.

Aus Essig, Spargelwasser aus der Dose, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und über den Salat gießen.

Den Salat mit Vollkornbrot und Butter servieren.

Viel Spaß mit diesem Rezept wünscht Ihnen food-x.de