Die Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 2 mm gleichmäßig dünne Scheiben schneiden (geht gut in der Küchenmaschine oder auf einem Gurkenhobel). Die Knoblauchzehe halbieren und eine ofenfeste Form (26 cm) mit der Schnittfläche ausstreichen. So bekommt das Gratin einen leichten Knoblauchgeschmack. Die Form anschließend mit Butter ausstreichen und die Kartoffeln einschichten. Sahne und Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen. Den Käse reiben und darüberstreuen. Die Form in den kalten Backofen schieben, damit sich die Stärke der Kartoffeln mit der Flüssigkeit verbinden kann. Bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa 50 Minuten backen.