Die Butter, den Puderzucker, den Vanille-Zucker und die Dotter schaumig rühren. Das Eiklar steif schlagen und abwechselnd mit Mohn und Rum unter die Dottermasse mengen.

Die Masse in eine befettete und bemehlte Torten-Form füllen und bei 160 Grad ca. 1 Stunde backen.

Die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden und mit der Konfitüre füllen. Dann mit geschlagener Sahne servieren.

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