Die Milch mit 1 EL Kakaopulver und 1 EL Zucker kurz aufkochen, Espresso und Amaretto dazugeben. Abkühlen lassen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig rühren, bis eine weiss-dickliche Masse entsteht, die mit dem Mascarpone mischen. Auf keinen Fall mit dem Mixer unterrühren, da das Gemisch sonst zu flüssig würde.

In eine Auflaufform eine Lage Löffelbisquits legen und mit der Hälfte der Flüssigkeit tränken. Darauf die Hälfte der Creme verteilen. Auf die Creme die restlichen Löffelbisquits legen und mit der restlichen Flüssigkeit tränken. Darauf die noch verbleibende Creme verteilen und über das Ganze den übriggebliebenen Kakao sieben. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.