Diese Teigmasse reicht zum Füllen von 7 Sturzgläsern 1/2-Liter oder 3-4 Sturzgläser 3/4-Liter. Man rührt die Butter schaumig und gibt abwechselnd Zucker und die Eier hinzu dann das gesiebte Mehl, evtl. etwas Milch und die grob gehackten Walnüsse einrühren. Nur soviel Milch verwenden, daß der Teig reißend vom Löffel fällt.

Die Gläser bis zur Hälfte mit dem Teig füllen und ohne Deckel 75 Minuten bei 180°-190° Backofen vorbacken. Nach erfolgter "Stricknadelprobe" die Gläser abkühlen lassen und anschließen 30 Minuten bei 100° einkochen.