TK-Himbeeren auftauen, mit dem Himbeersirup fein pürieren, durch ein Sieb streichen, in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren.

Für die Bowle die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Frische Himbeeren verlesen. Die Früchte in einem Bowlengefäß mit Erdbeerlikör, Orangensaft und Ros›wein mischen und anschließend kalt stellen.

Vor dem Servieren den Sekt, die gezupften Minzeblätter und die Himbeer-Eiswürfel zugeben.