Orangensaft und Grenadine im Topf offen in 8-10 Minuten auf 100 ml einkochen, dann in einer Schüssel abkühlen lassen. Den Granatapfel vierteln, die Kerne herauslösen und in den Sirup rühren.

Apfelmus mit Vanille-Saucenpulver, Calvados, Zi-tronensaft und Vanillemark 1 Minute mit einem Schneebesen verrühren. Sahne, Zimt und Vanillinzucker steif schlagen und unter die Apfelcreme heben.

Die Creme mit einem Spritzbeutel (große Sterntülle) in 6 Stielgläser spritzen und 2 Stunden vor dem Servieren ins Gefriergerät stellen und anfrieren.

Die Apfelcreme vor dem Servieren mit dem Granatapfelsirup beträufeln.