Als erstes die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Den Dotter und den Zucker cremig rühren, Mandeln und Amaretto dazugeben und den Eischnee unterheben. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben.

Die Masse in eine längliche Form (Schale, etc) füllen und für mindestens 24 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Mit heisser Schokoladesauce und Sahne servieren. Guten Appetit!