In einem Dampfkochtopf Wasser erhitzen. Das Olivenöl zusammen mit dem Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch und den Ingwer darin kurz anbraten. Die schwarze Bohnen Sauce und das Chillipulver einrühren und für ca. 5 Minuten kochen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Hühnerbrühe dazugeben. Das ganze gut umrühren und zur Seite stellen.

Den Lachs gut abwaschen und dann abtupfen bis er trocken ist. Die Lachsfilets von beiden Seiten leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs in den oberen Topf des Dampfkochtopfs geben und die Sauce aus der Pfanne darüber geben. Jetzt über dem Dampfkochtopf mit dem kochenden Wasser platzieren und 10-12 Minuten dünsten.

Der Lachs passt herrvorragend zu Reis.