Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, Nüsse, weiches Fett in Stückchen, 30 g Zucker, 1 Prise Salz, Orangenschale und Ei zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Füllung 200 ml Milch aufkochen. Puddingpulver, 40 g Zucker und 50 ml Milch glattrühren, in die kochende Milch rühren, nochmals gut aufkochen lassen. In eine Schüssel füllen, etwas abkühlen lassen.

Teig auf einer bemehlten Fläche auf 28 cm ausrollen, in eine gefettete Tarteform (24 cm) legen, den Boden mehrfach einstechen. Vanillejoghurt unter den Vanillepudding rühren, die Masse auf den Boden streichen. Im heißen Ofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 35-40 Min. backen (Gas 2-3, Umluft 160 Grad). Abkühlen lassen.

Erdbeeren waschen, putzen und auf die Tarte setzen. Tortengußpulver mit 30 g Zucker, Apfelsaft und Erdbeerlikör nach Packungsanweisung zubereiten, mit einem Löffel über die Erdbeeren verteilen, Guß fest werden lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.