Die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und die Eier schaumig rühren. Den Apfel, die Erdnüsse, die Schokolade, den Rum, den Zitronensaft, das Mehl und das Backpulver dazugeben und 15 Minuten rühren.

Eine Gugelhupf-Form einfetten und bemehlen, den Teig einfüllen und bei 160 Grad eine Stunde backen.

Den Gugelhupf mit Puderzucker bestreuen und servieren.

www.backstube.net