Eier, Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Schmelzflocken und Backpulver mischen und unterrühren.

Im heißen Butterschmalz nacheinander etwa acht nicht zu dünne Pfannkuchen von etwa 8 cm Ø backen. Pfannkuchen warm servieren.

Wir empfehlen hierzu Ahornsirup und eventuell Creme fraîche.