Huhn in vier Teile zerlegen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Mit den Zwiebeln in der heißen Butter auf allen Seiten anbraten.

Das Huhn herausnehmen, Paprika in das Fett streuen, ganz kurz darin erhitzen, das Mehl zugeben und mit Brühe ablöschen.

Das Huhn zurückgeben und in der Soße zugedeckt weich dämpfen. Mit dem Rahm übergießen und mit Salz und Paprika abschmecken.