food-x.de Home cookplanet.com - Erlebniswelt des Kochens
 Rezepte, Restaurants, Shopping - Werbung

Home Rezepte Shopping Restaurants Information Verzeichnis food-x Blog
 

Sie sind hier: Home > Rezepte > Expertensuche > Suchergebnis > Kochrezept
KOCHREZEPTE
Auflauf & Co
Backwaren
Dessert
Eier & Mehlspeisen
Fisch
Fleisch
Frühstück
Geflügel
Nudeln
Pizza & Co
Reisgerichte
Salate
Snacks
Soßen & Dips
Suppen & Co
Vegetarisch
Vorspeisen
Wild
DRINKREZEPTE
Aperitif
Biermix
Bowle/Punsch
Cocktails
Glühwein
Kaffeegetränke
Limonaden
Longdrinks
Milchgetränke
Shortdrinks
Teegetränke

food-x BEREICHE
  • Home
  • Rezepte
  • Shopping
  • Restaurants
  • Informationen
  • Verzeichnis
  • food-x Blog

    •  KOCHREZEPT: Schokosplit mit Gewürzpflaumen und Espressoschaum
    ZUTATEN
    Für 4 Personen

    90 g Zartbitterschokolade
    80 g Butter
    170 g Zucker
    7 Eier
    1 Zitrone
    Puderzucker
    300 g Zwetschgen
    1 Zimtstange
    1/2 Vanilleschote
    1 Orange
    1/8l Tchibo Espresso
    Zwetschgenwasser     		KATEGORIE
    Desserts
    UNTERKATEGORIE
    kalte Desserts
    EIGENSCHAFTEN
    ZUBEREITUNGSZEIT
    15-30 Min
    LAND
     

    ZUBEREITUNG



    Das Hauptgericht "Hirschmedaillons mit Rotwein-Preiselbeersauce und Mangold im Semmelmantel" und das Dessert Schokosplit mit Gewürzpflaumen und Espressoschaum von Christel Hofmann und Annemarie Grunert aus Lage gewannen beim Cooking Cup 2006 den 2. Platz.

    Die Schokolade schmelzen und geschmolzene Butter dazugeben. Die Eier und den Zucker schaumig rühren, Mehl, Zitronenschale und Salz dazugeben. Das Schoko-Buttergemisch in die Masse geben.

    Gebutterte Espressotassen mit der Masse füllen und bei 230 Grad Celsius 9 Minuten backen. Für die Gewürzpflaumen Pflaumen, Zucker und Orangensaft karamellisieren und mit Zimtstange, Vanilleschote und Zwetschgenwasser abschmecken. Pflaumen kalt stellen.

    Für den Espressoschaum Ei und Eigelb schaumig schlagen und Zucker und Espresso dazugeben. Im Wasserbad aufschlagen.

    Quelle: www.cooking-cup.de





    Das Team von food-X.de wünscht einen guten Appetit.

    Quelle/Autor: Christel Hofmann und Annemarie Grunert
    Zutateninfos | Maßeinheiten
    Zur Druckansicht
    Als E-mail versenden
    LÄNDERKÜCHEN
    Asiatische Rezepte
    Ital. Rezepte

    BEAUTY
    Das Beauty Portal Pinkmelon.de informiert über Beauty und Kosmetik. Die Community wartet auf Dich!

    ANZEIGEN

    TOP-REZEPTE New
    Die meistgelesenen Kochrezepte und Drinkrezepte hier bei food-x.de.

    Über uns | Content Service | Kontakt | Impressum | Nutzungsbedingungen | Werbung | Presse
    Restaurant-Kritik.de | Restaurant-Kritik.at | Restaurant-Kritiker.ch | FeinschmeckerBlog | StarWine.de