Die Milch und den Sherry im Kochtopf erwärmen, nicht kochen lassen. Den Zucker und den Muskat dazugeben und alles kurz mit dem Löffel umrühren.

Das Weißbrot entrinden. Die Brotscheibe zu der Mischung in den Topf geben und so lange rühren, bis das Brot beginnt sich aufzulösen.

Das Ei mit dem Schneebesen im Glas schlagen. Sobald das Ei schaumig ist, die heiße Milch-Brot-Mischung unter ständigem Rühren dazugießen. Mit dem Teelöffel servieren.