Für die Teigzubereitung Mehl, Fett in Flöckchen, Salz, Zucker, Eigelb und 3 El eiskaltes Wasser in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig jetzt in Folie wickeln und 45 min kühlstellen.

Den gekühlten Teig ausrollen und in die Springform (gefettet) drücken.

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in schräge Ringe schneiden. Kartoffeln 3 Min. in Salzwasser blanchieren, Frühlingszwiebeln 1 Min. mitkochen. Beides abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Lachs in schräge Stücke schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, 5 Min. ziehen lassen, danach gut trockentupfen.

Alle vorbereiteten Zutaten auf den Teig schichten. Dill hacken. 1 El beiseite legen, den Rest mit saurer Sahne, Schlagsahne, Eiern, Zitronenschale, Meerrettich, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren und darübergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 30-40 Min. backen (Gas 2-3, Umluft 160 Grad).

Zum Schluß noch mit Dill bestreuen.