Nudeln in kochendes Salzwasser geben, sofort umrühren. In 10 Minuten bissfest kochen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.

Paprikaschote waschen und halbieren. Entkernen und in dünne Streifen schneiden. Schinken, Salami und Gurke auch. Alles miteinander mischen.

Aus Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Auf die Nudelmischung geben, unterheben und zwei Stunden ziehen lassen.