Radicchio putzen, zerzupfen, abwaschen, trockenschwencken. Äpfel schälen, halbieren, entkernen, in Schnitze zerteilen. Mais abtropfen und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Nun alle gennanten Salatzutaten auf einer Platte anrichten und mit einer aus den übrigen Zutaten süß-scharf abgeschmeckten Sauce überziehen.
Mit Thymian bestreuen, vor dem Essen etwas durchziehen lassen. Wer es schärfer mag: Statt Chilipfeffer eine halbe entkernte, feingehackte Chili- oder Pfefferschote untermischen.