Brunnenkresse waschen und putzen. Orangen so schälen, daß die weiße Haut vollständig entfernt ist, halbieren und in Scheiben schneiden.

Sojasauce, Honig, Limettensaft, Sesam, Öl und je 1 Prise Salz und Cayennepfeffer verrühren und einmal aufkochen lassen, von der Kochstelle nehmen.

Speck in lange, etwa 1 cm breite Streifen schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten.

Kresse, Orangen und Speck locker mischen, auf Tellern verteilen und mit der noch warmen Vinaigrette beträufeln.