Das Fleisch schräg in dünne Scheiben schneiden.

Sojasoße, Sherry, Sesamöl, Sambal oelek und Zucker verrühren und die Fleischscheiben damit bestreichen. Lauchzwiebeln in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Auf die Fleischscheibenlegen. Fleisch zur Hälfte überklappen und mit einem Holzspieß feststecken.

Fleisch in heißem Öl in einer Pfanne portionsweise von beiden Seiten braun braten. Restliche Marinade in die Pfanne gießen und einmal aufkochen. Fleischtaschen und Bratenfond in eine Schüssel geben und mit Sesam bestreuen.