Die Feigen klein schneiden und in Rum einweichen. Die Eier, das Wasser, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren. Das Mehl mit Back-Pulver vermengen und unterrühren.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen und im nicht vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Min. backen.

Die Feigen pürieren und mit Sahne aufschlagen. Die Roulade damit füllen und mit Puderzucker bestreuen.

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