Reis in 1 l Wasser mit 1Tl Salz 15-18 Min. garen. Kokosraspel in einer trockenen Pfanne rösten. Auskühlen lassen. Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Schnitzel in schmale Streifen schneiden. In heissem Öl in zwei Portionen unter Wenden knusprig braun braten. Lauchwziebeln zum Fleisch geben, kurz mitanbraten.

Sahne und Fertigsauce einrühren. Aufkochen, mit Salz und Curry abschmecken. Reis mit dem Geschnetzelten anrichten. Kokosraspel darüberstreuen.