Rettiche waschen, putzen, schälen und in hauchdünne Scheiben und dann in Streifen schneiden. Alternativ kann man den Rettich auch hobeln. In eine Schüssel geben und mit reichlich Salz mischen. 10 Minuten durchziehen lassen.

Apfel waschen, abtrocknen, vierteln und entkernen. Die Viertel in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke abspülen und auch in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

Den Rettich abtropfen lassen und mit den übrigen Zutaten locker mischen. Saure Sahne schaumig schlagen. Mit Pfeffer würzen und auf die Salatzutaten gießen. Mit Dill bestreut servieren.