Eine Kastenform befetten und bemehlen, die Butter schmelzen, die Eier trennen. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker 10 Minuten schaumig rühren. Den Eischnee, das Mehl und die Stärke vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen und die flüssige Butter unterrühren.

Den Teig in die Form füllen und in den kalten Ofen stellen und bei 160 Grad ca. 50 Minuten backen.

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