Die Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und zerkleinern. Mit den Zwiebeln farblos anschwitzen. Das Paprikapulver und den Zucker zufügen. Die Brühe zugeben und die Paprikaschote 10-12 Minuten garen. Die Sahne zugiessen, aufkochen und im Mixer pürieren. Die Sauce passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen.

Die Koteletts unter mehrmaligem Wenden in ca. 8 Minuten goldbraun braten, salzen und pfeffern. Die Koteletts mit der Paprikasauce anrichten.

Als Beilage empfehlen wir Pommes Frites oder Kartoffeln.