Reis in einem Topf kochen, bis er fast gar ist (zehn Minuten).

Die Zuckererbsenschoten in einem anderen Topf bissfest schmoren.

Tofu würfeln. Das restliche Gemüse putzen, in Stücke schneiden.

Die grünen Bananenstücke in heißem Öl braten, bis sie goldgelb sind, aus der Pfanne nehmen.

Gemüse bis auf die Champignons in die Pfanne mit dem heißen Öl geben, Sojasauce zufügen, anbraten. Dann die Champignons und die Tofu-Würfel zufügen, gut mischen.

Abgetropfte Zuckererbsen, den Reis und den Safran dazugeben, gut mischen, eventuell noch etwas Wasser hinzufügen und zehn Minuten fertig garen lassen