Die Nudeln in Stücke brechen, nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen, abschrecken und mit den Sprossen und den Garnelen vermengen.

Peperoni waschen, längs halbieren, entkernen und quer in feine Scheiben schneiden. Die Brühe mit Chilisauce, Sojasauce, Öl und Essig verrühren, mit Salz, 1 Prise Zucker, Knoblauch, Peperoni und Pfeffer würzen. Die Sauce mit dem Salat vermischen. Petersilie hacken und darüberstreuen.