Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben. Die flüssigen Zutaten miteinander vermischen und mit den Zutaten in der Schüssel verrühren. Den Teig in eine ausgebutterte Form von 25 Zentimeter Durchmesser füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen.

Zur Garprobe mit einer Metallnadel hineinstechen; wenn kein Teig daran kleben bleibt, kann man das Maisbrot aus dem Ofen nehmen. Das Brot aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Das Maisbrot in 2,5 cm große Würfel schneiden und auf einem Backblech ausbreiten. Bei Zimmertemperatur zwei Tage trocknen lassen.