Weißen Spargel schälen, die Endstücke abschneiden, Stangen in Stücke schneiden. Zwiebeln pellen und würfeln. Beides mit Zucker in der heißen Butter andünsten. Curry und Orangenschale zugeben, kurz anschwitzen und mit Brühe und Orangensaft ablöschen. Zugedeckt bei milder Hitze 30 Min. garen.

Grünen Spargel im unteren Drittel schälen, schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Suppe erst fein pürieren, dann durch ein Sieb streichen und nochmals aufkochen. Püreepulver einstreuen und die Crème fraîche unterrühren.

Den grünen Spargel in kochendem Salzwasser 1-2 Min. blanchieren, dann abschrecken. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Mit grünem Spargel und Kresse bestreut servieren.