Die Bohnen fädeln, waschen und eventuell halbieren. Nun die Bohnen ein paar Minuten in heißem Wasser stehen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen. Öl im Topf erhitzen und die geschälten Zwiebeln würfeln.

Schichtweise Bohnen, Zwiebeln, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Bohnenkraut und Petersilie in den Topf geben. Die letzte Schicht sollte Gemüse sein. 1/2 l Wasser dazu gießen und Petersilie darüberstreuen. In ca. 30 Minuten garkochen.

Das Gemüse abkühlen lassen und kalt servieren.