Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Min. vorkochen, dann abschrecken und gut abtropfen lassen. Broccoli putzen, in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Schinken in Streifen schneiden. Alle Zutaten mischen, in eine gefettete Auflaufform (30 cm) geben.

Frischkäse, Milch, Eier und Parmesan zu einer glatten Masse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über das Gemüse gießen. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 25 Min. backen (Gas 3, Umluft 180 Grad).